的菠菜碎，让没有被捣过得根茎叶子翻上来，继续捣。

直到所有菠菜被捣的成了浓稠的汁液，这便是捣好了。

乔昭取来一块干净的麻布，放在空盆上，又将石臼里的菠菜汁舀到麻布上，用手提起麻布四角，一点点将里面的菠菜汁拧入盆中，只留下菠菜碎渣在麻布里。

倒掉菠菜碎渣，重复刚才的动作，不一会，一大盆碧绿的菠菜汁，便出现在眼前。

接下来，便要和面了。

在一大盆面粉中，乔昭用手挖出一个小坑，将碧绿的菠菜汁倒入小坑内，慢慢地开始和面。

就这样乔昭一边搅拌面絮，一边根据面粉的干湿度加入菠菜汁。

在乔昭的巧手之下，很快，面粉便从白色变为碧绿色，一盆圆润的面团，便和好了。

盖上麻布，让面团醒发一会，乔昭又去为凉面准备了些配菜。

白萝卜切丝，汆水后加入盐搅拌均匀，顶上放上葱丝，烧热麻油，泼在葱丝之上，再撒上些翠绿的芫荽碎，一份凉拌萝卜丝便做好了。

水芹切碎，过水熟透，浇上醋汁，加入食盐，淋上麻油，搅拌均匀，撒上嫩白的葱花碎，一份醋芹便做好了。

接着，乔昭又去做凉面的浇头。

取出一条鲈鱼，清理干净，去掉鱼刺，鱼肉切丁，倒入绿蚁酒，撒上葱丝、姜丝去腥后，将腥水倒干净，重新在鱼肉上撒入淀粉。

淀粉裹匀的鲈鱼肉丁，入热油炸制金黄，放入竹筐控油。

在鱼丁控油的同时，乔昭打开盖在面盆上的麻布，面团已经醒发好了。

案板上洒满干面粉，碧绿的面团，在乔昭的擀面杖下，先是变成扁扁的面饼，又变成薄薄的面皮。

最后，乔昭将薄面皮叠起，用刀切成半指宽的面条。

碧绿的菠菜面，被乔昭再次撒满干面粉，抖匀散开。

锅内加水烧开，乔昭将菠菜面倒入锅内，沸水烧开第一回，加入冷水，再烧开一回，菠菜面便煮好了。

乔昭喊了一位厨娘过来，帮忙把捞出的菠菜面放入冰室内的水盆中，冰上一会再吃。

今日乔昭想吃糖醋味的凉面，鲈鱼肉丁控完了油，她便继续来做凉面的浇头。

先来调个糖醋汁，两大勺香醋，一大勺酱油，配上胡椒粉、糖、盐，搅拌均匀后倒入锅内熬制。

当糖醋汁在锅内烧到冒出小气泡时，乔昭将炸好的鲈鱼肉丁倒入锅内，加入热水，炖煮一会，让鱼丁入味。

临出锅时，乔昭又在锅内浇了一勺水淀粉，瞬间糖醋汁变得黏稠起来，鱼丁之间可以拉丝，浇头便是做好了。

招呼厨娘们，端出菠菜凉面，端上一大盆糖醋鲈鱼肉丁浇头，配上凉拌萝卜丝，还有醋芹。

一道简单又美味的糖醋鱼丁凉面，便完美地出现在眼前。

碗底放上凉爽的碧绿菠菜凉面，上面浇上肉丁浇头，当上萝卜丝与醋芹，红白绿颜色搭配恰到好处，显得夏意浓浓。

拿起竹筷，挑起菠菜凉面，鲜嫩的鱼肉丁，配上脆生生的萝卜丝与醋芹。

初入口，清清凉凉，再回味，酸甜爽口。

每个人都吃了一大碗，才算过瘾。

乔昭更是开心，做美食开心，吃美食更开心，忘记了一切，只享受这一刻的愉悦心情。

收拾完晚饭，天已经黑透了，厨娘们一一回家，乔昭也关上了食肆的门，准备回屋休息。

刚走进后院，乔昭便听到一阵悠扬的乐声传来，声色低沉浓厚。

伴着这乐声，一瞬间，乔昭仿佛回到了敦煌，回到了大漠，回到了阿耶阿娘的身边。

这开化坊，到底是住满了达官贵人，入夜了，还有人兴致昂昂的吹奏乐曲，作为听众的乔昭觉得十分不错。

在水池中净了手，夜风微凉，乔昭坐在院内的石凳上，享受着这熟悉的声调，惬意无比。

伴随着乐曲的戛然而止，正陶醉其中的乔昭，回过神来，起身整理了下衣衫，也准备回屋休息。

忽然，石凳旁的树叶间，发出一阵窸窸窣窣之声，一个人影落在了食肆的小院里，站在了乔昭的身后。

乔昭感受到身后之人的脚步，警惕地蹲下身子，伸手摸向了藏在靴子内侧的短剑。

身后之人并没有停止走向乔昭的脚步，乔昭心下有些惊慌，紧紧握住剑首，拔出了短剑，转身刺向了身后那人。