林青青一家把盐肤木制的盐全部收集了起来，第二天一大早，王薇薇和林海就下山去收集鸡蛋了，毕竟咸鸡蛋也是弄，咸鸭蛋也是一样弄，而且咸鸭蛋下稀饭真的很绝，是林家四口都无法拒绝的美味。

林青青在家开始准备腌蛋用的材料，咸蛋的腌制方法主要有盐水腌蛋法、黄沙腌蛋法、面糊腌蛋法、还有用白酒来腌蛋的，当然吃起来也是各有各的味道。

最简单的就是盐水腌蛋法，只需要把水烧开然后加入足够多的盐巴，等着盐水彻底冷透了再加入鸡蛋进去密封保存三十天即可。

林小弟在厨房烧着开水，林青青加入盐后使劲搅和，待盐和水完全融合后倒入瓦罐中放凉。

接着又从空间里拿出他们在现代买的高度数白酒，这个时代的白酒度数普遍不高，林青青怕度数达不到，还是采用了空间里存放的白酒。

把白酒倒入王薇薇昨晚准备好的特制辣酱里，搅和均匀，等下再用鸡蛋在辣酱里裹一圈就行了。

这种做法的鸡蛋得放置2到3个月才能食用，不过美食值得等待，这种做法做出来的咸蛋酒香四溢、咸中带辣，吃起来特别上瘾。是林海心中咸蛋的第一名。

五香味咸蛋则是林青青和王薇薇的心头好，做法也很简单，把桂皮、花椒、茴香、老姜、盐巴等放在锅里加水煮开，和盐水法一样需要等水凉透了再放入鸡蛋腌制。

等林青青把各种准备各种完成得差不多了，林海也把今日份的鸡蛋用板车推了回来。

林海：“现在这鸡蛋是一日比一日多了，今天带过去的箩筐差点都不够装，我回来的时候还走得小心翼翼的，生怕不小心翻车了，哈哈哈。”

王薇薇此时也带着从村民那里买来的鸭蛋，不多，但是自己一家人吃是怎么都够了。

王薇薇：“什么事情这么高兴呀，大老远的就听见你在笑。”

林海；“没什么。没什么。哟，还能收这么多鸭蛋呀，不错不错。”

王薇薇；“好些人家见我们收鸭蛋，把给孩子吃的鸭蛋都拿给我了，有几户还没要钱，等下我拿些鸡蛋给她们，可不能占别人便宜。”

林海：“应该的，应该的。”

林青青：“我和小弟就弄了几锅盐水和五香咸蛋的水，现在应该还没完全冷，我们先把裹辣酱的弄了吧。”

王薇薇：“行，上次你李姨还说让我包蛋的时候叫她呢，我先去给她说一声，你们先弄着。”

林青青：“行。”

因为辣酱早就混了酒，所以现在几人只需要把鸡蛋、鸭蛋放进去裹一下再放入准备好的干净瓦罐里就可以了。

三个人没弄多久，王薇薇就带着李婷夫妻来了。

陈功：“怎么还用了酒的呀，我一进你们院子，那酒香的我都走不动，哈哈哈。”

林青青：“这酒是去年自家酿的，也是运气好酿了小半水缸，今天用了还剩一些，等下给陈叔带走。”

陈功：“哎哟，还是我这小侄女会来事。那我就先谢谢青青小侄女了。”

李婷：“瞧你这样儿，每次来我王妹妹家都是连吃带拿的，下次我一个人来，不带你了。”

王薇薇：“瞧姐姐你说的，我们俩这什么关系呀，不分彼此。”

因为陈功夫妻俩的加入，几个人很快就把辣酱用完了。一共装了二十几个瓦罐。

林青青之前是把煮沸的盐水倒入瓦罐里的，所以冷的还算快，等几个人裹完辣酱之后瓦罐里的盐水也冷得差不多了。

剩下的蛋弄得更快，甚至都不需要检查看有没有裹满整个蛋，直接无脑放入瓦罐就行了。

全部弄完后，王薇薇各种口味的鸡蛋、鸭蛋都给了李婷一瓦罐，林青青也把之前准备好的酒倒入小瓦罐里，递给了陈功。

陈功拿着心心念念的酒，笑眯了眼，心道：如果还要这种美酒，天天让他过来打杂都行。看来跟着三皇子来西北是来对咯。

送完陈功夫妻后，王薇薇装了一些鸡蛋准备拿下山去送给之前免费给她鸭蛋的人，毕竟来而不往非礼也。