地去了解过了。”

“里面不仅有「麻辣小龙虾」还有滋补鱼汤，凤爪，红烧热这些……”

“哪里像我们品牌餐饮只做一种，所以他那个肯定是沽名钓誉。”

这个经理是负责美食这一块的。

当初他也是以为比较有名气的五星级厨师。

只是当初发生了一场小意外，导致他的双手炒不起菜。

也做不了什么精细的菜色，他不得已，这才转行当厨师经理。

虽然转行了，但是他经理这个位置也干的很不错。

他的手底下就培养出了好几位去过厨神大赛的人。

虽然没有达到什么好名次，但是这也够他吹嘘好久的了。

他现在也是喊了三位麻小的当家厨师。

这三位厨师可是他们店做饭最好吃的，不仅「麻辣小龙虾」做的出色。

就连其他菜系的菜那也是做的倍儿棒。

运营经理看到这个经理这阵仗。

他一惊，有些惊讶的开口：“老李啊，你这是打算干什么去啊？！”

“这不是很明显的吗？！”

老李说道：“我就不信那个陈老板做出来的麻辣小龙虾，比我们品牌做出来的好要好吃。”

“其他菜系就算了，偏偏这个小龙虾我研究了十几年。”

“绝对没有什么麻辣小龙虾比我们麻小还要好吃的了！”

“他那个才做出来多久？肯定打的就是网红式营销！”

这一点老李没有说错。

他可是做了小龙虾几十年了。

不仅麻小这个品牌，就连熬制鱼汤的店铺，也有人在商量。

陈飞不知道这些。

因为他这几天都是一直在忙着樟茶鸭的制作。

次日一早。

陈飞就早一早的来到了小厨房。

昨天的熏制已经完成了。

现在陈飞要继续第三道工序。

提前搭配好的卤料，严格的控制用法用量。

卤水调味做的好，才可以更好的定味。

一锅卤水咕嘟咕嘟地煮着冒着热气。

香气在空气中悠然弥散，浸透了卤水的鸭肉香气馥郁、滋味复杂。

给食物“注入灵魂”，大概就是说的如此吧！

这些卤汁前两天陈飞无聊的时候就熬制好了。

这些卤汁萃取的都是精华。

陈飞放在另外一边，已经连续熬了两天了。

卤汁看起来黑中带着一丝粽色，散发着浓郁的香味。

闻的就让，人忍不住食欲大动。

这个味道的卤汁其实做粉丝或者粉条用来做汤都是很好吃的。

陈飞忽然想到以前他高中的时候就见过一家。

那家卖的就是卤粉，巷子虽然偏僻，但是专门去找他家店铺的人也还有很多的。

网上的点单也是好的喜人。

他去吃过，味道确实不错。

所以一个卤汁的好坏，绝对是决定一道菜的灵魂……